Excelencia En El Servicio De Restaurantes

Mas que un oficio, ser mesero es un arte, expresa Jairo Mejia, pues para efectuarlo hay que tener todos los sentidos despiertos, asi como interpretar los platillos preparados por el chef para poder recomendarlos al cliente. Asimismo, el dependiente de comedor debe saber como se pone una mesa y que se necesita para dar un servicio de excelencia, de la misma manera que el garrotero (ayudante del mesero) necesita conocer sus funciones y responsabilidades. Este breve manual sera de especial utilidad para aquellos meseros que comienzan a trabajar en esta actividad y tambien a los que ya laboran en ella, sin olvidar que un mejor servicio al cliente produce mayor satisfaccion a quien la da.